西洋参夏天能吃吗?如何食用好呢?

有不少朋友问，西洋参这种东西能在夏天吃吗？理所当然的认为，西洋参是滋补的，夏天那么热，应该不能在夏天吃吧？

夏天能不能吃西洋参？

夏天当然能吃，还是一个吃西洋参的好季节，尤其是对于气虚，表现为发力、面色苍白、懒言少语的女性，比较适用。男性也可以使用。

西洋参的作用和功效

西洋参性凉味甘，具有补气养阴，清热生津的功效，常用于治疗气虚阴亏，咳喘痰血，虚热烦倦，口燥喉干等病症。

西洋参被誉为“清凉”参，夏天天气炎热，酷暑难耐，人体消耗比较大出汗比较多，很容易阴虚火旺，适当的使用一些西洋参是不错的选择，能有效地解决自身出现的阴虚内热的问题。

夏季热伤风了，还能吃西洋参吗？

也是可以吃的，如果是热伤风的话，表现为口干舌躁、咳嗽气喘、食欲不振等多种症状，适量吃点西洋参也有助于疾病恢复。

阴虚火旺的，比如上面提到的失眠多梦、烦躁不安、口干咽燥、五心烦热等虚热症状，宜采用西洋参等清热滋阴的药材。

而实火的不能用，比如发热头痛、烦躁目赤、喜冷饮、大便秘结等，就是实火旺盛，可以采用菊花、百合、金银花等降火。这一点大家一定要切记！

其实，对于处于长期疲劳、工作压力较大、耗气伤阴较多的人群，西洋参都是上佳的选择。

1、炖个雪梨，放1~4克西洋参，比较适合有老慢支及阴虚便秘者使用。

2、炖个母鸡，放5~8克西洋参，比较适合手术后的元气恢复。对于接受放化疗的人来说，也是很好的滋补佳品。

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西洋参又名洋参、花旗参，是植物西洋参的根部。中医认为，西洋参味苦，微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效，所以老年人食用西洋参是一个非常好的选择，现在越来越多的人开始逐渐接受这种舶来的滋补品，但是有很多人不清楚吃西洋参和季节有无关系，怎么样吃西洋参才能够使得营养充分的吸收，下面就跟着小编一起来了解一下吧。

• 夏天适合吃西洋参吗？

西洋参是春夏进补的常用补品，因为其具有补气养阴，清火除烦，养胃生津之功效。研究表明，西洋参含有大量对人体有益的氨基酸，所以有镇定大脑的作用，所有对于老年人来说最为合适。另外，西洋参还具有抗疲劳，抗氧化，增强机体抗病能力和增强人体内蛋白质合成的速度的作用。与中国的传统滋补食材人参相比，西洋参的药性更加的缓和，并且其本身性寒，所以一年四季都是可以使用的，而因为夏季的高温会使得人体损耗气血，所以对于气虚的人来说，夏天食用西洋参是最好的选择，对健康是非常有益处的。

• 西洋参应该怎么吃

冲粉是很多人选择的西洋参吃法，将西洋参打成细细的粉末，这样更加便于人体的消化与吸收。将西洋参打成粉末之后，可以用滤布将西洋参粉末包裹起来，在日常泡茶的过程中将西洋参包置于沸水当中，这样就可以得到一杯滋补的西洋参茶了。另外，西洋参粉末用来煮粥也是一个不错的选择，先将稀粥在锅中煮好，然后在粥中撒上少许（5克为宜）的西洋参粉末，再将粥滚上一两分钟即可出锅，这样对于西洋参的花费很少，但是却有着很好的效果。

很多人也非常喜欢将西洋参切片食用，切片相比于粉末，可以让人更加强烈的感受到西洋参的药性。在很多地区，老人们将西洋参切成薄片，在煮饭的过程当中将西洋参片置于蒸锅当中，用高温将西洋参的药性激发出来，待饭煮熟西洋参片也制作完毕，然后将蒸过的西洋参薄片含在嘴中，味道有些微微发苦，但是最后又有回甘的感觉，如果可以受得了苦味，这也不失为一个好的方法。

中国是一个美食大国，所以很多人更加追求的舌尖上的享受。西洋参煲鸡汤可谓是一个十足的美味，尤其是在夏季，用一只肥美的母鸡和西洋参同煮，到最后鸡汤完成打开锅盖，鸡肉的香味和西洋参药材的香味相辅相成，鸡汤味道鲜美有西洋参的香味，而西洋参也变得不那么难吃了。所以追求味道的人可以选择用西洋参煲鸡汤，非常的美味。

服药不是看年龄, 主要是要对症.

西洋参的适应症及使用禁忌

逢年过节，人们走亲访友，探望病人总爱捎上些礼品，西洋参作为补气养阴的一味补益药品自然是大众化的选择对象。但是，西洋参既然是一种药品，就有其适应症及禁忌症，这些恐怕多数人还不了解。

　　现代临床中药学研究表明，西洋参可用于以下几种情况：(1)肺肾阴虚火旺所致的咳嗽痰少或痰中带血等症，常与麦冬、天冬、知母、贝母、阿胶等养阴润肺、清热化痰中药同用以增强药效；(2)外感热病或内伤病久导致气阴两伤所见的烦倦口渴等症；(3)内热消渴，津液亏虚所致口干舌燥等症；(4)肠热津亏所致便血症；(5)癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应，如鼻咽癌患者可用西洋参3克，煎服，每日一剂，于放射治疗前两星期开始，直至放射治疗完毕，对防治因放疗所致的咽干、胃口不佳等症状有较好的效果；(6)高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者；(7)调节中枢神经平衡，具有一定程度的抗疲劳、抗缺氧等作用。

　　多年的经验证实，滥用西洋参会有危害。感受表邪，湿热未尽者不宜用；中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。因此，要防止两种滥用倾向：第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明，慢性乙肝患者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复，还会加重病情和使之迁延；又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂，有的甚至长期大量使用以图尽快康复，可往往事与愿违，实践证明，只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用，发挥西洋参的实际效用。可见，西洋参并非任何病人都适宜。第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑作用，日常生活中有为数不少的人皆随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知，西洋参也是一种药品，不能想吃就吃。

　　据有关资料显示，忙碌的现代人约有70％之众处于亚健康状态，而亚健康的主要特征就是疲劳，那么用西洋参抗疲劳不是对证的吗？其实不然，因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现，需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等，多方面综合调节，并不是服用西洋参就能解决的问题。况且有许多情况还不适宜用西洋参来抗疲劳，因为西洋参只是一种养阴补气的中药，不是万能药。

上班族夏季“防火”吃点西洋参
　　情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适，吃点西洋参来“防火”。

　　赵志付教授说，这些症状其实是气阴两虚的表现，都市白领一族，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。炎热的夏季本来就容易耗气伤阴，普通人都可能有上火、食欲不佳等不适，对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。

　　西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。
1、煮服法：　　
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

　　2、炖服法：　　
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

　　3、蒸服法：　　
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

　　4、含化法：　　
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。[3]
　　5、冲服法：　　
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

　　6、配枣法：　　
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

　　7、炖鸡法：　　
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

　　另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

夏天能吃。
西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，
降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补,
凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。
故补而不燥是西洋参的特别之处。